Karabiberin Faydaları Nelerdir?
Tarihsel olarak, karabiber hem tıbbi hem de mutfak amaçlı kullanılmıştır. Bitki, sert çekirdekli meyve olarak bilinen küçük yuvarlak meyve zincirleri üreten tropikal çiçekli bir asmadır. Bu meyveler biberli veya ekşi bir tada sahiptir. Karabiber bitkileri binlerce yıldır Güney Asya'da yetiştirilmektedir. Dayanıklı, tropikal çiçekli bir bitkidir. Bir kafes veya kazık üzerinde büyüyebilir. Bitki, gövdeyi keserek ve kesimi toprağa sokarak kolayca yayılır. Tipik olarak, bitkinin meyve vermeye başladığı noktaya kadar büyümesi iki ila beş yıl sürer. Karabiber meyvesi, çapı beş milimetreyi ölçen bir sert çekirdekli meyvedir. Karabiber meyvesi, bir taş içine alınmış tek bir tohum içerir. Tohum, etli bir hamurla çevrilidir ve olgunlaştığında turuncu-sarı olur. Meyveleri baharatlarda ve kuru meyvelerde kullanılır. Ayrıca anti-inflamatuar özellikleri nedeniyle sağlıklı bir gıda olarak kabul edilir.
Karabiber sağlık yararlarının yanı sıra bilinen bir baharattır. Dünya çapında çok çeşitli gıdalarda kullanılmaktadır. Genellikle yiyecek ve içecekleri baharatlamak için tuzla karıştırılır. Doğal gıda koruyucu olarak da kullanılabilir. Biberin uçucu yağı, antimikrobiyal özellikleriyle de tanınır. Karabiber bitkisi en iyi dolaylı parlak güneş ışığı, orta derecede sulama ve iyi drene edilmiş organik toprak altında büyür. Piper nigrum dayanıklı ve hastalığa dirençli bir bitkidir. İki bin yıldan fazla bir süredir yetiştirilmektedir. Bitki, önemli bir biyoaktif fito-bileşik kaynağı olarak tanımlanmıştır.
Karabiberin Sağlığa Faydaları Nelerdir?
Bitki, bir bitki alkaloidi olan önemli bir piperin kaynağıdır. Piperin, güçlü bir antioksidan ve anti-kanserojen olarak tanımlanmıştır. Ayrıca anti-inflamatuar ve anti-bakteriyel özelliklere sahip olduğu gösterilmiştir. Ek olarak, piperine vitiligo tedavisinde umut vaat etmektedir. Aynı zamanda ilaç emilimini artırır ve iltihabı azaltır. Ayrıca piperin, sitokrom P450 enzimlerinin endoplazmik retikuluma baskı yapmasını önleyebilir. Piper nigrum ayrıca bazı anti-konvülsan özelliklere sahiptir. Ayrıca bir murin astım modelinde hava yolu enflamasyonunu baskıladığı da gösterilmiştir. Ayrıca bakteri üremesini ve yüzme hareketlerini de engeller.
Piperine, farelerde asetik asit kaynaklı ülseratif koliti inhibe eder. Ek olarak, hipokampusta protein karbonil seviyelerini inhibe ettiği gösterilmiştir. Hücreler arası adezyon molekülü-1'i (ICAM-1) ve matris metalloproteinaz-13'ü (MMP-13) baskıladığı da gösterilmiştir. Ek olarak, piperinin lipid peroksidasyonunu inhibe ettiği ve iNOS ve TNF-a ekspresyonunu inhibe ettiği bulunmuştur. Piper nigrum'un bakteriyel akış pompalarını, lipid peroksidasyonunu, lipid metabolizmasını ve enflamatuar mediatörleri inhibe ettiği bilinmektedir. Piperin matris metaloproteinaz-13 oluşumunu da engeller. Karabiber bitkisi IL-6 üretimini inhibe ettiği gösterilmiştir. Karabiberin faydaları içerisinde PGE sentezini de inhibe ettiğide biyolojik olarak kanıtlanmıştır. Bitki hem tropikal hem de ılıman bir iklimde yetiştirilebilir. Piper nigrum bitkileri, gövde kesimleri yoluyla veya bir yolluk kullanılarak çoğaltılabilir.
Karabiber Limon Karışımı Neye İyi Gelir?
Bal, karabiber, limon karışımı; üst akciğer yolu enfeksiyonu hastalıklara iyi gelen karışım ve doğal bitkiler içerisindedir. Boğaz ağrısı, kuru öksürük, geçmeyen öksürük gibi problemlere karabiber limon karışımı etkilidir.
Karabiberi Nasıl Tüketmeliyiz?
Karabiber özellikle kış aylarında sıklıkla kullanılan, baharat çeşitleri içerisindedir. Karabiberi toz ve çektirerek yemeklerde, çay çeşitlerinde, bitki çayları ile tüketebilirsiniz.
Karabiber İltihaba İyi Gelir mi?
Karabiber üst solunum yolu enfeksiyonu, akciğer solunu yolu ve bronşit gibi iltihaplanmalara iyi gelmektedir. Bağışıklık sistemi hastalıklarına karşı vücutta savunma sistemi oluşturan bitki çeşitleri içerisindedir.
Karabiber Kimler Kullanamaz?
Yaz aylarında, karabiber gibi acımsı bitki çeşitleri terleme ve cilt kuruluğu yaptığı için kullanılması pek önerilmez. Bunun dışında kronik egzama, üremi, bağırsak iltihabı gibi semptomları olana önerilmez.
